龙虾病频频发生 小龙虾还能放心吃吗

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2017-06-05 09:25:37 来源:

  又到了小龙虾上市的季节。近些年,小龙虾渐渐成为风靡的美食。然而去年,杭州、南京等地经常出现了多起“龙虾病”病例。杭州有名女患者还一度肯能“龙虾病”收到了病危通知书。那些是“龙虾病”,为那些吃小龙虾也会得病,亲戚亲戚当.我当.我 还能放心地吃小龙虾吗?下面就和小编并肩来看看吧。

  “龙虾病”是那些?

  “龙虾病”我我着实是中国人的称呼,正式的名字是“哈夫病”(Haff病),学名横纹肌蒸发综合征。为那些叫Haff你这些 洋名字?明明最爱吃小龙虾的是中国人啊!

  真正的“小龙虾”是舶来品

  说到你这些 “龙虾病”,亲戚亲戚当.我当.我 先来扒一扒“小龙虾”当.我当.我我着实,小龙虾真的是外来和尚,正经名儿叫做克氏原鳌虾(Procambarus clarkii),原产于美国东南部,所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附进,尤其是密西西比河河口地带,所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种,所以在上世纪二、三十年代久经考验、远渡重洋后逐渐在中国发扬光大了。

  “哈夫病”的来历

  所谓哈夫病是指患者食用水产品24小时内经常出现不明原困的横纹肌蒸发综合征。该病是1924年在巴尔的海沿岸的维斯图拉潟湖(Vistula Lagoon)(彼时属于德国,二战后被苏联吞并,波罗的海三国独立后又成了俄罗斯的一块飞地,好曲折)附进首先发现的。下图右侧浅色长条形水域即为维斯图拉潟湖。

  “haff”即德语“潟湖”的意思,有时候该病称为“潟湖病”更大概。5001年,路易斯安那州多日 内地处了9起食用小龙虾引起的横纹肌蒸发事件,于是小龙虾和横纹肌蒸发综合征便结下了“不解之缘”.

  横纹肌是那些?

  人体的肌肉细胞根据行态和功能的特点可分为横纹肌和平滑肌2种。「横纹肌」你这些 称谓源于你这些 类肌肉的外观,看上去有二根二根的「横纹」。而横纹肌还还可不后能 继续按部位不同分为:骨骼肌、内脏横纹肌、心肌。亲戚亲戚当.我当.我 一般意义上所指的横纹肌蒸发,主要所以我指的「骨骼肌」。

  横纹肌为什么会会蒸发?

  所谓「蒸发」,我我着实所以我在各种因素的作用下,肌细胞膜的删改性被破坏,另有有有另另一个 地处于细胞内的物质进入血液,就会产生所之后果。比如:细胞内钾离子含量很高,那些钾离子跑到血液中就会造成和「低钠盐」这类的后果--高钾血症,即使肾功能正常也会哦。除此之外还肯能会有电解质紊乱、代谢性酸中毒、血容量减少、凝血、急性肾损伤等状况经常出现。

  横纹肌蒸发综合征有那些表现?

  中毒者先会经常出现肌肉酸痛、肿胀,接着肯能有发热、全身乏力等较大的反应。还有个显著的行态是,患者的尿液呈酱油色。这是肯能,每段患者会经常出现急性肾衰竭,对肾脏带来不可逆转的损伤。哈夫病患者的尿液就呈现出下图中色卡最上方的颜色。

  除了皮层症状外,“龙虾病”会原困人体肌肉细胞里的肌红蛋白溜到血液里去,被破坏的肌肉细胞会分泌出几瓶的钾,进入血液中会引起高钾血症,严重时可致心脏骤停危及生命。

  吃小龙虾为什么会会引发哈夫病?

  2010年,因食用小龙虾,南京有23人罹患横肌纹蒸发症,亲戚亲戚当.我当.我 将目标锁定在“洗虾粉”上。但事故调查的结果却你还可不后能 大感意外--你这些 疾病你以为源自小龙虾一种,并须要人为造成的。

  换句话说,就算小龙虾的养殖、运输以及烹饪过程都符合规范,它依然是有风险的。

  90多年了,龙虾病病因还没找到

  这么小龙虾为那些会有另有有有另另一个 的作用呢?

  现代科学并不难 从原理上进行解释。

  从1924年以来,肯能食用水产品而原困患上横肌纹蒸发症在全世界范围内多有地处,病理过程也都这么被揭示,医学上只好将这类病症统称为“哈夫病”,并猜测是由一种未知的毒素所原困。

  在几瓶的哈夫病案例中,三文鱼、鳕鱼那些听上去非常纯洁的食材,恰恰也是引发疾病较多的元凶。小龙虾致病,我着实说比较罕见,但也并须要孤例,大概近几年我国地处过不少这这类件。

  吃完小龙虾不舒服,请及时就医

  说了这么多,到底小龙虾还还可不后能 吃?我我着实归根结底,这是有有有另另一个 价值判断题,即:为了解决上述几率和严重程度的健康损害,您愿意让渡有几次享受美食愉悦身心的权利?

  价值判断属于私人领域,每另一方有不同的生活体验,自然也会做出不同的选则。小编只想温馨提示:饱餐一顿湖鲜海味后发现身体不舒服,请务必及时就医!

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