秋季食用柿子注意什么 柿子饼怎样吃美味又营养

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2014-10-10 15:13:51 来源:三九养生堂

   柿子是秋季常吃的水果,也不有人都喜欢吃,可不可以用来做甜点柿子饼,它味道甜美,非常的什么东西好吃 的火锅,越来越知道柿子饼的做法吗?你知道柿子怎么才能 会催熟吗?吃柿子要注意些那先 呢?接下来就跟小编并肩来了解柿子的营养知识吧!

  1、传统制法

  (1)将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉2500克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,加进去去入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和经常冒出粘性时,即成糖馅。

  (2)将面粉1千克堆放满案板上,上方挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放满面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉5000克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团互近,即成柿子面。

  (3)取柿子面剂一块(约500克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼500个)。

  (4)将三扇鏊烧热,在底鏊放满菜籽油500克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。

  2、自然干燥法

  (1)选果

  取舍 充分心智性成熟 期是什么、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、什么东西好吃 的火锅高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

  (2)去皮

  大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净,并肩旋皮要薄而均匀。

  (3)晒饼

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  选光照充沛、空气流通、洁净室卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨。

  约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,前一天每隔3~五天翻动1次,每次翻动并肩进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后越来越发汗间题,就可进行上霜,出霜才好。